La tendencia de los panettone gourmet y dónde comprarlos esta Navidad

En República Dominicana, no hay cena de Nochebuena ni canasta navideña que esté completa sin un panettone. Desde siempre, este bizcocho italiano ha sido un invitado permanente en nuestros hogares, aunque para muchos el debate sobre las frutas confitadas y las pasas es un punto de discordia: o lo amas o terminas regalando la caja.

En años recientes, la historia ha cambiado por completo. La escena culinaria de RD está abrazando la tendencia de los panettone gourmet, transformando este clásico de Milán en una pieza artesanal que se adapta a todos los gustos.

Ya no se trata del producto industrial de siempre; ahora muchas pastelerías locales y mercados especializados están rompiendo esquemas con sabores innovadores como el pistacho viral de Dubai, chocolates premium y combinaciones locales que logran conquistar hasta los paladares más exigentes.

Aquí te contamos sobre la tendencia de los panettone gourmet y dónde comprar los mejores en Santo Domingo, para probar o regalar esta Navidad 2025.

¿Qué exactamente es un panettone?

El panettone es un pan dulce italiano tradicional, con masa parecida al brioche, que destaca por ser muy esponjoso y suave. Su secreto reside en una masa de doble fermentación que requiere paciencia y técnica para lograr su textura aireada.

Se vende usualmente sellado en cajas o latas, y es un popular regalo de navidad. El sabor clásico tradicionalmente lleva harina, huevos, mucha mantequilla y el relleno controversial: naranja confitada, cidra y pasas sultanas.

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Más allá de las pasas

Este año, la tendencia en RD se aleja de lo convencional para enfocarse en la calidad artesanal de los panettone, trayendo combinaciones de sabor inesperadas que han vuelto este postre italiano en un nuevo favorito.

• El fenómeno del pistacho: Inspirado en la tendencia viral del chocolate de Dubai, el panettone de pistacho es el protagonista de la Navidad 2025. Las versiones más buscadas en Santo Domingo incluyen rellenos de crema de pistacho, kataifi crujiente y coberturas de chocolate con pistachos tostados. También hay muchas alternativas de crema de pistacho sola.
• Twists locales e innovaciones: Han surgido también muchas versiones con ingredientes locales. Destacan los rellenos de guayaba con queso crema o macadamias tostadas.

Dónde comprar los mejores panettone en República Dominicana

Si quieres asegurar un panettone que todos en la cena navideña realmente quieran probar, estas son las paradas obligatorias en RD:

Butcher Shop

The Butcher Shop, mercado especializado de productos locales e importados, trae a sus vitrinas esta Navidad los productos de la histórica Pasticceria Fraccaro (fundada en 1932). Su sello es el uso de una masa madre de más de 90 años. Ofrecen variedades artesanales de pistacho, ron con chocolate, almendras y caramelo salado, ideales para quienes valoran la tradición italiana pura con un twist innovador.

La Bodega

El Deli de La Bodega tiene en su catalogo navideño 2025 los icónicos panettones importados de la Pasticceria Scarpato de Verona. Entre todos los sabores innovadores que ofrecen, la estrella es el panettone de Dubai Chocolate, que sumerge una crema de pistacho y kataifi en una masa con chips de milk chocolate. También destaca el Limone di Sicilia, fresco, cítrico y suave. Otras opciones son el de Pistacho, y el de Chocolate & Caramello Salato.

Lilli RD

Conocida por sus panettones artesanales disponibles cada Navidad, Lilli RD es una pastelería y repostería que fusiona la técnica italiana con ingredientes premium locales. Utilizan masa madre de 6 años para crear panettones únicos. Algunos de los sabores más populares de su catálogo de Navidad 2025 son el  Guayaba & Macadamia (su best-seller), el Tres Chocolates, y el Pistacho & Naranja.

El comeback del panettone

El reciente renacimiento del panettone como postre navideño que de verdad gusta demuestra que, con rellenos creativos y una elaboración cuidada, este postre puede brillar en cualquier cena navideña. El panettone ha dejado de ser un regalo por compromiso, convirtiéndose en una de las comidas más esperadas de la Navidad dominicana.

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