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El matcha craze en República Dominicana: ¿De dónde salió esta bebida verde y cuáles son sus beneficios?
El té matcha, con su característico color verde vibrante, ha conquistado a influencers, foodies, y stories de instagram alrededor del mundo. Y, como era de esperarse, ha llegado también a República Dominicana en los últimos años.
Tal vez ya lo has probado —en forma de latte, en un smoothie o en un postre— o quizás aún no entiendes bien de qué trata esta bebida verde que seguro está invadiendo tu feed. El matcha es mucho más que un trend. Tiene una larga historia y muchísimos beneficios. Aquí te contamos todo lo que necesitas saber sobre la bebida del momento.
¿Qué es exactamente el matcha?
Es un tipo de té verde en polvo, obtenido de las hojas de la planta Camellia sinensis. A diferencia de otros tés, este se cultiva a la sombra durante varias semanas antes de la cosecha, lo que aumenta su concentración de clorofila, teanina y cafeína. De ahí viene su color verde tan intenso.
Después de ser recolectadas a mano, las hojas se cocinan al vapor para preservar sus nutrientes, se desvenan y secan cuidadosamente antes de ser molidas en molinos de piedra hasta formar ese polvo fino que conocemos.
Y luego viene el plot twist: en vez de infusionarse como el té común, el matcha se consume entero. Lo disuelves directamente en agua o leche. Esto significa que obtienes el 100% de sus propiedades.
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Los beneficios que lo hacen tendencia
El matcha ha ganado su estatus de superbebida por todos sus beneficios de salud, que hacen que muchos lo prefieran al café. Estos son algunos de ellos:
- Antioxidantes: Al consumir la hoja entera del té, obtienes una dosis mayor de antioxidantes, especialmente catequinas, que ayudan a combatir el envejecimiento celular.
- Energía sin crash: Aunque tiene cafeína, su combinación con L-teanina ofrece un boost de energía sostenida sin el bajón repentino que a veces deja el café.
- Focus & ánimo: La L-teanina también promueve la concentración y el bienestar emocional, estimulando la dopamina y serotonina.
- Detox natural: Gracias a la clorofila, ayuda a desintoxicar el cuerpo y fortalecer el sistema inmune. Piel más sana: Sus propiedades antiinflamatorias y antioxidantes también benefician la piel desde adentro.
Así que, además de verse lindo en fotos, el matcha es una bebida con muchos beneficios funcionales.
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El matcha takeover en RD
El auge del matcha como tendencia global es relativamente reciente, aunque sus orígenes está a siglos atrás. Tiene una larga historia en Japón, pero su popularidad en el occidente, especialmente en forma de latte, ha explotado en los últimos años.
República Dominicana no se queda atrás. Vemos el matcha en cada vez más spots de café, menús de brunch y juice bars de todo el país. Desde el clásico iced matcha latte hasta limonadas verdes, esta bebida ya forma parte de nuestra rutina.
¿Por qué se ha pegado tanto? Probablemente porque ofrece una alternativa más saludable al café, sin dejar atrás el sabor, la estética y el efecto energizante.
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¿Cómo se está bebiendo este té aquí?
El matcha se puede preparar de diversas formas, siendo las más comunes en agua caliente (ya sea solo o como latte), frío, o incluso incorporado en recetas como smoothies, limonadas o postres. La preparación tradicional implica disolver el polvo de matcha en agua caliente con un batidor de bambú (llamado chasen) para crear una espuma. También se puede mezclar con leche caliente o fría, leches veganas, o jugos.
Muchísimos spots de café están ofreciendo diversas bebidas y formas de beber matcha, pero en RD están especialmente de moda las versiones frías, como manera de combatir el calor tropical. Desde limonadas, bebidas con frutas, y los tradicionales iced matcha lattes, ya en República Dominicana puedes conseguir de todo matcha related.
Hay incluso establecimientos que están elaborando su propio polvo de matcha para que puedas prepararlo en casa. El juice bar The Vita Place, por ejemplo, ofrece un Matcha Kit que incluye el té orgánico, un batidor, un cucharón medidor y una guía paso a paso para preparar en casa.
Otros establecimientos no se están limitando a bebidas. En Malala Gelatería, por ejemplo, es famoso su gelato de matcha. De igual forma, hay muchísimos establecimientos más alrededor del país que están poniendo su propio twist en este ingrediente viral.
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Matcha is the new coffee
Ya no es solo una bebida trendy, sino una parte de la conversación sobre la salud y el bienestar. El matcha se ha vuelto parte de la rutina diaria de muchos dominicanos, como un pick-me-up perfecto para cualquier hora del día. Si todavía no lo has probado, este es tu momento.
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