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New York-Style Cookies en República Dominicana: Las galletas virales explicadas
Si has visto esas galletas super chunky por todas partes y todavía no entiendes qué tienen de especial, aquí te lo explicamos. Las New York-Style Cookies están en su peak de popularidad global, y están cautivando a todos los foodies de República Dominicana.
Estas galletas son inmensas, con una textura gruesa. Cuando están bien hechas, son super suaves por dentro y tienen una capa ligeramente crujiente por fuera. Las hacen rellenas de todo lo que te puedas imaginar: Nutella, Biscoff y pistacho. Otras en vez de estar rellenas tienen add-ins, como chips de chocolate o trozos de Oreo. Pero todas tienen algo en común: son un postre decadente que ha conquistado tanto las redes sociales como los menús de todas las mejores reposterías.
¿Qué son las New York-Style Cookies y por qué son tan virales?
El hype no es nuevo, pero sí está más fuerte que nunca. La fama de las New York-Style Cookies —esas galletas chunky, chewy y ultra indulgentes— se atribuye principalmente a Levain Bakery en Manhattan, que revolucionó el concepto de la típica chocolate chip cookie. Son famosos por su Levain Chocolate Chip Walnut Cookie, y otros sabores de galletas gigantes.
Más recientemente, se hizo mega viral la cadena americana de galletas Crumbl Cookies, que explotó en redes sociales en 2021 con galletas enormes, suaves, a veces rellenas, y siempre con sabores over-the-top que cambian cada semana. Desde entonces solo se ha hecho más y más popular. Hoy Crumbl acumula más de 14 millones de seguidores entre TikTok e Instagram, y la tendencia no muestra señales de parar.
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La anatomía de una New York-Style Cookie
¿Qué las hace diferentes a cualquier otra galleta?
- Tamaño: suelen pesar alrededor de 6 onzas.
- Textura: por fuera crujientes, por dentro suaves y gooey.
- Forma: no son planas ni perfectamente redondas. Son altas, rústicas y hechas a mano.
- Sabor: intensas, con mezclas de chocolate, nueces, rellenos dulces y lo que la creatividad permita.
Si buscas una cookie delicada y discreta, estas no son. Pero si eres del team más es más, vas a amar cada mordida.
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Sabores virales (y locales) que están de moda
Una de las cosas más interesantes de este trend es ver cómo se reinventa según la temporada y el paladar local. En República Dominicana, las New York-Style Cookies no se han quedado atrás y han adoptado sabores tanto virales como criollos.
Hay versiones rellenas de dulce de leche o guayaba para los que prefieren algo más local, pero también opciones internacionales que dominan TikTok. Hace varios meses, las más populares eran las de Lotus Biscoff. Antes de esa eran las de birthday cake, estilo funfetti. Ahora, las que todo el mundo quiere probar son las de pistacho y chocolate, al estilo de la famosa Dubai Chocolate Bar.
Otros sabores populares son las brookies (mitad brownie, mitad chocolate chip), las de red velvet y las de Oreo. Una característica única de estas galletas enormes es que las tienden a vender por unidad, por lo que puedes armar tu propia selección de sabores y probar varias de una sola sentada.
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¿Dónde encontrar New York-Style Cookies en República Dominicana?
Aunque nacieron en Nueva York, ya hay muchos spots en Santo Domingo (y en otras ciudades) que las ofrecen. Muchísimas panaderías caseras las hacen por encargo, mientras que en otras pastelerías puedes ir y sentarte a probarlas.
Muchos las piden por apps de delivery como PedidosYa, Uber Eats o directamente por DM en Instagram. Y si te animas a hacerlas en casa, hay reels y tutoriales por montones en las redes sociales. Pero ojo: no son tan fáciles como parecen… y a la masa hay que dedicarle su tiempo.
Una opción diferente de house-warming
Además de ser el último weapon of choice para satisfacer cravings de dulces, las New York-Style Cookies también se han convertido en el detalle go-to para regalar. Muchas reposterías hacen por encargo cajas o paquetes de cookies que puedes ordenar antes de tiempo. Estas hacen un regalo perfecto si vas a casa de alguien y quieres llevar un detallito, o si tu amiga más dulcera cumple años. Es un regalo que nunca falla, porque, ¿a quién no le gustan las cookies?
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The modern cookie
Con su tamaño exagerado, textura irresistible y sabores creativos, las New York-Style Cookies se han convertido en el fenómeno dulce del año. Ya sea que las compres, las pidas por delivery o te animes a hornearlas en casa, estas galletas chunky son un must para todo amante del postre.
Si todavía no las has probado… ¿qué esperas?
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