Pistacho Guide: El ingrediente estrella del 2025 y los mejores platos con él en RD

El 2025 ha sido el año del pistacho. La tendencia de este fruto seco ha explotado a nivel global, gracias a su versatilidad, su color vibrante verde que hace cualquier plato aesthetic, y sus beneficios nutricionales.

Esta nuez ha trascendido su uso como un snack por las tardes y se ha convertido en el ingrediente estrella de platos dulces, salados, repostería y helados de los menús más gourmet del país. Pero, ¿de dónde salió esta tendencia?

 

El boom del pistacho

Su popularidad fue impulsada por el fenómeno del “chocolate de Dubái” en TikTok e Instagram: una barra de chocolate artesanal rellena de crema de pistacho y textura crujiente que disparó la demanda mundial del fruto seco.

Ahora, el pistacho se ha consolidado como un ingrediente gourmet que eleva cualquier plato, surgiendo en cada vez más menús de los top restaurantes de República Dominicana.

Aquí te contamos cómo este ingrediente viral ha conquistado a RD y dónde probar los mejores platos con pistacho en el país.

   

¿Por qué se ha hecho tan popular?

Su éxito se debe a su doble vida, ya que se puede integrar tanto a platos salados como postres.

• En dulces: Su sabor sutilmente dulce y mantecoso lo hace perfecto para helados (gelatos), cremas, bizcochos y, por supuesto, chocolates. Su color verde vibrante también añade un atractivo visual.
• En platos salados: Su popularidad en recetas saladas ha crecido muchísimo, gracias a su capacidad para complementar sabores y texturas en platos mediterráneos e italianos. Se utiliza en pestos cremosos, aderezos y costras para carnes.

El pistacho se ha convertido en un ingrediente gourmet versátil, que añade un toque de sofisticación a las cocinas más modernas e innovadoras.

     

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For pistacho lovers: Los mejores platos con pistacho en RD

Si, como muchos, te has vuelto fan de este ingrediente verde, aquí te contamos sobre algunos restaurantes y pastelerías en República Dominicana que lo están usando de la mejor manera. Estos son los platos “must-try” con pistacho en RD:

   

Gelato al Pistacchio de San Marzano

San Marzano celebra lo mejor del Mediterráneo con una trayectoria culinaria impecable. Entre sus gelatos hechos en casa, destaca el de pistacho, que es una experiencia en sí misma.

Sirven su cremoso Gelato al Pistacchio en cono o en copa, con una combinación de toppings inesperada: sal marina, aceite de oliva y pistacho crocante por encima.

                           

   

Burrata Pistacho de Caruso

Caruso redefine la experiencia de la pizza napolitana con autenticidad y diseño de autor. Su masa, horneada en un horno napolitano de lava del Vesuvio, es la base de su creativo menú italiano.

Su entrada estrella es la Burrata Pistacho, que usa la nuez verde para darle un toque earthy a un plato clásico. Si no te cansas del pistacho, también puedes terminar la experiencia con su Pistacho Pizza, uno de los postres más destacados de su menú.

           

 

Pistachio Cheesecake de Green is my Thing

Green Is My Thing se ha consolidado como repostería saludable en Santo Domingo, ofreciendo productos libres de gluten y azúcares refinados. Han incorporado este ingrediente viral a su menú de postres en bizcochos, galletas y más.

El actual highlight de su menú es su Pistachio Cheesecake, una forma única de disfrutar esta nuez. Es una mezcla de cremoso y crunchy, y al no ser demasiado dulce, se convierte en un guilt-free pleasure de elección.

       

Salsa de Pistacho de Myka

Myka es el pionero del greek frozen yogurt en el país. Este fenómeno global ofrece un yogur griego auténtico, artesano, natural y gourmet, perfecto para el trópico.

En su formato personalizable, donde eliges tu base de yogur y toppings, destaca su salsa de pistacho (sola o con kataifi). Muchos han tomado esta salsa para recrear un “Dubái chocolate froyo” con salsa de chocolate, evocando la textura crunchy del chocolate viral.

           

 

Montanara Fritta de Il Caminetto

Con alma de Nápoles y corazón dominicano, Il Caminetto es sinónimo de cocina rústica y hecha a la leña. Entre su menú de icónicas pizzas, destaca su Montanara Fritta. Esta es una masa de pizza Margherita frita, coronada con Mortadella y Pistacchio.

Es un plato salado clásico del comfort food italiano con un toque único y suave del pistacho, perfecto como entrada.

             

The year of pistacho

El pistacho pasó de ser la parte principal de un chocolate viral a convertir la escena gastronómica y los menús de muchísimos establecimientos gourmet. Es un ingrediente que ha demostrado su capacidad para transformar la cocina local con su sabor y textura, y cada vez hay más platos únicos para probar con esta nuez como protagonista.

 

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