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¿Quipe o Kibbeh?: La mejor comida libanesa en República Dominicana
La República Dominicana es una tierra de fusiones culinarias, y su gastronomía ha sido profundamente enriquecida por influencias internacionales. Uno de los ejemplos más claros de esto es la increíble oferta de comida libanesa en restaurantes alrededor del país.
Si eres fan de la cocina internacional, amante de los quipes, o ambas cosas, aquí te contamos todo sobre comida libanesa en RD y a qué restaurantes ir por ella.
Comida libanesa adoptada: el origen del Quipe dominicano
Una de las más deliciosas y persistentes influencias gastronómicas en RD es la de la comunidad árabe, que comenzó a establecerse en el país alrededor de 1880.
Esta herencia ha dejado una enorme marca en nuestra cocina, el mejor ejemplo de esto siendo el famoso quipe dominicano, una adaptación local del Kibbeh libanés. El quipe un aperitivo frito y crujiente elaborado con trigo bulgur y carne molida, sazonado con hierbabuena y especias.
Su origen es 100% libanés, pero se ha convertido en una picadera indispensable de nuestra gastronomía criolla.
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Dónde probar comida libanesa en RD
La comida libanesa va mucho más allá del kibbeh o el quipe. Es una vibrante fusión de sabores mediterráneos y orientales, caracterizada por el uso de ingredientes frescos como verduras, hierbas como el perejil y la menta, y mucho aceite de oliva. Platos como el shawarma, kafta, hummus y tabbouleh son básicos que ofrecen sabores distintos y únicos.
Aquí te traemos una guía de los lugares donde puedes probar lo mejor de la comida libanesa en República Dominicana, tanto en su forma más tradicional como en sus versiones adaptadas a lo criollo.
Nour Eatery
Ubicado en la Plaza Andalucía en Santo Domingo, la propuesta de Nour Eatery fusiona la tradición libanesa con un enfoque contemporáneo. Su menú celebra la frescura y las especias auténticas de la cocina libanesa con platos como hummus con pita chips, shawarma de pollo, y bowls de falafel.
También destacan opciones reconfortantes como el arroz con pollo estilo árabe, los quipes fritos, y postres como el baklava de pistacho y chocolate blanco. El ambiente es moderno y acogedor, ideal para disfrutar de una comida en familia o con amigos.
Shish Kabab
Si buscas la versión dominicana más popular de esta herencia libanesa, Shish Kabab es the place to go. Sus quipes y cativias son imprescindibles.
El quipe frito es su versión criolla del tradicional kibbeh árabe, con textura crujiente por fuera y jugosa por dentro. Sus cativias (empanadas de queso) también son famosas por su masa suave y dorada. Estos platos son ideales para compartir, y han ganado popularidad entre locales y turistas por su sabor auténtico y calidad constante.
Tienen varias sucursales en el país, siendo la principal en La Romana, y ofrecen la opción de llevar sus productos listos para disfrutar en casa.
La Libanesa
El clásico de la comida libanesa en RD. Con más de 40 años de trayectoria, La Libanesa es un referente de la gastronomía del Medio Oriente en el país. Su menú abarca lo esencial: hummus, falafel, tabbouleh, y kibbeh asado, frito o crudo.
No puedes perderte su Mezze Libanesa, una bandeja que incluye hummus, baba ganoush y otras especialidades, ideal para compartir. Si quieres probar algo innovador, pide su pita burger, una reinterpretación de la hamburguesa con ingredientes libaneses. Se encuentran en la Avenida Gustavo Mejía Ricart y también ofrecen servicio a domicilio.
Laiali
En el corazón de Piantini, en la Calle Andrés Julio Aybar, Laiali ofrece una experiencia culinaria que fusiona la tradición árabe y libanesa con enfoque contemporáneo. Su menú incluye platos como hummus, falafel, kibbeh y shawarma, todos preparados con ingredientes frescos y especias auténticas.
El ambiente combina elementos decorativos orientales con una atmósfera acogedora, música tradicional, luz tenue, y atención personalizada, ideal para cenas íntimas o reuniones familiares. Ofrecen además postres tradicionales como baklava y una variedad de tés árabes y café turco.
The best of comida libanesa en RD: Una fusión que perdura
La comida libanesa es una parte viva de la identidad culinaria dominicana. Desde el kibbeh que se convirtió en el centro de mesa de todas nuestras celebraciones, hasta los restaurantes que mantienen viva la autenticidad del mezze, esta influencia enriquece la propuesta gastronómica del país cada día más.
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