ASADOR 21
La parrilla domina la propuesta con cortes como el Baby Beef, un rib eye madurado en seco dentro de la casa durante más de un mes, servido junto a un puré de calabaza y provolone. Una torre de mariscos reúne ostras, muelas de centollo, camarones jumbo y salpicón de gambas con salsas propias, mientras la charcutería —jamón de pato, coppa, cecina de buey y paté— también se elabora ahí mismo. El arroz a la leña con manitas de cerdo y la panadería de brioche y grissini completan una carta reciente, firmada por el mismo grupo detrás de San Marzano.
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