La firewood pizza, o pizza al horno de leña, ha conquistado la ciudad de Santo Domingo. Estas pizzas son especiales por su masa ligera, bordes crujientes y ese característico sabor ahumado que no se logra en hornos de gas o eléctricos. Si buscas lugares donde probar esa combinación de textura aireada y sabor profundo, aquí va nuestra selección curada con los spots que se han ganado el corazón de la capital.

 

¿Qué hace especial al Firewood Pizza?

Cocinar con leña es un arte antiguo de raíz napolitana que trabaja a altísimas temperaturas. El fuego vivo carameliza los azúcares de la masa, infunde aromas ahumados y crea una corteza crujiente con burbujas y manchas tostadas. El resultado es una pizza ligera y elástica a la vez, con un look rústico que enamora. No es solo técnica: requiere buen ojo y mano para domar la masa y saberse el punto exacto de cocción de la pizza.

 

La tendencia en Santo Domingo

La firewood pizza se hace cada vez más popular en Santo Domingo, con cada vez más pizzerías que cocinan con este método tradicional. La preferencia por masas ligeras y el sabor distintivo del horno de leña o carbón han marcado una tendencia culinaria.

Los locales que ofrecen este tipo de pizza suelen tener ambientes acogedores, complementando la experiencia gastronómica de alta calidad con un dining experience casual que también marca tendencia en la capital. Muchos buscan spots relajados y tranquilos que no sacrifican el estándar culinario.

 

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Top 5 Firewood Pizza spots en Santo Domingo

 

Caruso

El nuevo hotspot para comer pizza en Santo Domingo. Caruso redefine la experiencia de la pizza napolitana con una propuesta que fusiona autenticidad y diseño de autor. Su masa, fermentada por 48 horas y horneada en un horno napolitano de lava del Vesuvio, se combina con ingredientes como mozzarella di bufala y tomates San Marzano para crear magia.

Su ambiente ofrece la calidez de una casa italiana, y ha sido reconocido internacionalmente por su diseño interior, seleccionado para la Bienal Iberoamericana de Diseño en Madrid.

 

 

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Fabrizio’s Pizza

Fabrizio’s es el templo de la pizza artesanal en Santo Domingo, donde cada bocado revela ingredientes frescos y combinaciones únicas. Su terraza al aire libre ofrece un ambiente relajado para compartir, aunque también puedes llevar la experiencia a casa con su delivery.

Entre las favoritas del chef están la Goat & Chorizo y la Croccante di Burrata con prosciutto y pesto de pistacho. No olvides empezar con su aclamado dip de espinacas con alcachofas.

 

 

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Il Caminetto

La vieja confiable para pizza de alta calidad en la capital. Con alma de Nápoles y corazón dominicano, Il Caminetto es sinónimo de cocina rústica, cálida y hecha a la leña. Su ambiente familiar y su decoración sencilla evocan la esencia de una auténtica trattoria italiana.

Aquí, la leña es protagonista: desde el pulpo perfectamente asado hasta sus inolvidables pizzas, como la de Mascarpone o el postre Banana Cantuccini & Nutella. Cada bocado es una experiencia artesanal que despierta los sentidos, celebra la tradición y crea una experiencia inolvidable. La carta cambia según los productos frescos disponibles. Su equipo de cocina trabaja a la vista, imprimiendo transparencia y pasión en cada plato.

 

 

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Íssimo

Íssimo es el encuentro perfecto entre lo clásico y lo contemporáneo de la cocina italiana. Su ambiente elegante —con mármol, luz natural y diseño cuidado— lo convierte en el lugar ideal para un brunch sofisticado o un almuerzo familiar. La carta sorprende con fusiones deliciosas como el Uova Croccanti o el saludable Pranzo. Entre cocteles italianos, vinos bien seleccionados y su postre insignia, el Tiramisù alle Fragolle, completan una experiencia fresca, moderna y encantadora.

 

 

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La Pinseria

Un twist a la tradicional pizza a la leña. En La Pinseria se celebra la pinsa romana: una masa ligera, crujiente y aireada, topped con combinaciones audaces. La barra permite ver su preparación a mano, transmitiendo autenticidad y maestría artesanal. El espacio destaca por su diseño moderno con madera natural y plantas colgantes, creando un rincón donde la casualidad se encuentra con la pasión por el sabor. Perfecto para ir en grupo, y compartir porciones sabrosas en un entorno relajado sin pretensiones culinarias.

 

 

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De Nápoles a República Dominicana: The pizza musts

La escena de Firewood Pizza en Santo Domingo está en su mejor punto: hornos encendidos, masa bien trabajada y propuestas que respetan la tradición mientras juegan con ingredientes de calidad. Ya sea que busques la napolitana clásica con sello de autor, una pinsa crujiente para compartir o una terraza para alargar la conversación, estos cinco spots marcan la ruta.

 

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Las buenas hamburguesas nunca pasan de moda, mucho menos si tienen mucho queso. Coincidiendo con el National Cheeseburger Day en Estados Unidos, aquí te dejamos una selección con sabor local, para que puedas celebrar este clásico americano como se debe sin salir de la capital.

La cheeseburger, con origen en California en 1924, se convirtió en un ícono de la cocina americana por su balance perfecto entre carne, queso, pan, y opciones infinitas de toppings. En Santo Domingo, la escena de las hamburguesas no se queda atrás— del trendy smash burger a opciones vegetarianas, y del street food creativo hasta lo más gourmet, hay alternativas disponibles para todos los gustos. Aquí van 5 spots de hamburguesas que todos los burger lovers locales tienen en su lista.

   

Oveja Negra: El burger spot de siempre

En Oveja Negra nada es discreto. Sus hamburguesas monumentales mezclan pulled pork ahumado, chicharrón crocante y carne de res en un solo pan brioche, creando combinaciones brutales como La Tripleta, que se ha ganado estatus de culto. Sus salsas artesanales, quesos fundidos y toques dulces o picantes elevan cada bocado a un caos delicioso.

El ambiente callejero, con música urbana y paredes con graffiti, complementa una experiencia donde la única regla es devorar sin culpa. Con varios establecimientos estilo food truck alrededor de la capital, comer aquí se vuelve rutina de indulgence.

 

 

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Bogey Burger: Hamburguesas, reinvented

Bogey Burger se ha consolidado como una de las propuestas más innovadoras en la escena de hamburguesas de Santo Domingo. Su menú destaca por opciones como la “Bogey Mushroom” con salsa de hongos, la “JP Truffled” con rúcula y trufa, y la “Eggsplosion” con huevo frito. También es una favorita su hamburguesa “Out of Bounds” con carne de salchicha italiana. Oofrecen acompañamientos creativos como cheese balls y eggrolls. Y si te has propuesto hacer dieta, Bogey tiene opciones saludables que no sacrifican lo delicioso.

El ambiente del local es acogedor, con un espacio reducido, ideal para quienes buscan una experiencia gastronómica informal pero de alta calidad. Puedes además comprar aquí los mejores productos para hacer hamburguesas en casa, incluyendo salsas gourmet y carnes premium.

   

 

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Man Up & Cook: El Herb & Cheeseburger & more

Un favorito de todo buen foodie dominicano desde hace años, Man Up & Cook es una propuesta gastronómica que fusiona lo mejor del street food con un toque creativo y audaz. Su menú incluye hamburguesas artesanales, hot dogs, alitas y opciones vegetarianas. Se destaca su “Monthly Special Drop”, una creación mensual que siempre sorprende a los comensales.

El ambiente es informal y acogedor, ideal para disfrutar de una comida rápida pero sabrosa. Además, ofrecen servicio de delivery y take out, adaptándose a las necesidades de sus clientes. No te pierdas de su Herb & Cheeseburger, con queso suizo y mantequilla de hierbas, ni de su Ranger Smash con sweet peppers.

   

 

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WAGMI by Casaducho: Home of the Flying Dutchman en RD

Una adición relativamente reciente al burger scene de la capital, WAGMI ofrece smashburgers con ingredientes premium y técnicas modernas. Su local tiene estética urbana, y su menú recorre sabores de todo el mundo. No te pierdas de su recreación del viral Flying Dutchman—una hamburguesa sin pan con cebollas caramelizadas. Tampoco dejes de probar su Philly Cheesesteak, sus croquetas rellenas de queso con carne, o sus catibías de cerdo BBQ.

Las combinaciones de WAGMI son audaces, inesperadas y provocadoras, y el ritmo rápido de su cocina lo convierten en un referente de la comida rápida reinventada y sabrosa. Ubicado en el icónico food hall Casaducho, el ambiente es moderno y relajado.

   

Los Jefes: Hamburguesas clásicas y atrevidos

Con un estilo atrevido y porciones enormes, Los Jefes Street Food ha logrado destacar como uno de los favoritos entre amantes de las hamburguesas en Santo Domingo por muchos años. Su menú incluye sliders en combos de 2, 4 u 8 unidades, papas con queso y bacon, y muchísimas opciones de hamburguesas. No dejes de probar su “Classic Elly”, con bacon caramelizado y carne angus de 4 oz u 8 oz.

Además, frecuentemente ofrecen promociones 2×1 en productos seleccionados. Su ambiente urbano, lleno de color y buena música, lo convierte en un lugar ideal para salir con amigos, familia o hasta disfrutar en pareja para un date night informal.

   

 

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Las top hamburguesas de Santo Domingo

Si eres de los más carnívoros, o de los que siempre están pendiente a las nuevas hamburguesas de la ciudad, ya tienes un rundown de los sitios que no pueden faltar en tu lista. Santo Domingo no tiene nada que envidiarle a la oferta de hamburguesas de otras ciudades, con propuestas creativas, técnicas bien ejecutadas y muchísimos sitios donde encontrar el melt perfecto que convierte un antojo en plan fijo.

 

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¡Atención foodies! Restaurant Week 2025 ya llegó a Santo Domingo, con menús especiales a precio fijo y una cartelera de restaurantes que invitan a explorar, y a por fin tachar esos spots de tu lista.

La octava edición de restaurant week 2025 se está realizando en Santiago, Punta Cana y Santo Domingo, bajo el paraguas del SDQ Gastronómico y organizado por ADERES y ASONAHORES. En la capital, está ocurriendo del 15 al 21 de septiembre.

Este año marcan récord con 180+ restaurantes a nivel nacional. En Santo Domingo participan más de 120 locales, desde propuestas de autor hasta restaurantes de hotel.

¿Cómo funciona?

En los restaurantes participantes, tendrás disponibles dos formatos de menú degustación a precio fijo:

• Dos tiempos (entrada + plato fuerte, o plato fuerte + postre) por RD$1,395 + impuestos.
• Tres tiempos (entrada + plato fuerte + postre) por RD$1,795 + impuestos.

Cada restaurante elabora su propuesta y desarrolla un menú especial, del cual puedes seleccionar las opciones que más te llamen la atención.

Este año, Restaurant Week está funcionando con un pasaporte digital. En tu primera visita a un restaurante participante, escanea un QR para descargar el pasaporte digital en tu dispositivo. Con él podrás mantener registro de tus visitas, acceder a promos y votar por tus propuestas favoritas.

   

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Highlights de Restaurant Week 2025: 5 menús que prometen

Muchas de las mejores propuestas de esta semana usan ingredientes locales y los elevan a algo inesperado. Otras son una oportunidad para probar platos poco conocidos de distintas culturas. Aquí te dejamos cinco menús que valen la pena probar, ya que representan lo mejor de Restaurant Week 2025: creatividad, y una excelente relación calidad-precio.

 

1. Allegra

La carta internacional de Allegra se conoce por brindar opciones para todos los gustos. Sin embargo, su propuesta para Restaurant Week 2025 rinde homenaje a la cocina criolla.

Ofrecen de entrada la opción de canasticas de yuca con chivo o ceviche de mariscos a la brasa. De plato fuerte, tienen risotto de guandules con dorado, taquitos de short rib o pasta casarecce con hongos salvajes criollos. Cierra con dulce de maíz o pudín de pan con guayaba.

     

2. Larimar

Popular por su amplia selección de pescados, mariscos y carnes, Larimar es una experiencia immersiva. Su propuesta de Restaurant Week abarca tanto opciones tipo comfort food como alternativas sorprendentes.

De entrada ofrecen tostadas con tartar de atún, wontons de pato, o cremoso de queso fresco con focaccia. De plato fuerte tienen lomito con ajo negro y puré de batata, risotto de cangrejo crocante o agnolotti de auyama. Elige de postre su mousse de cacao con crumble de café o su mil hojas de guayaba.

3. Piano

En Piano, la cocina contemporánea se fusiona con la música en vivo para ofrecer una experiencia multisensorial.

Su menú especial de esta semana empieza con croquetas de ossobuco, stracciatella con pesto de tomates secos o carpaccio de salmón. Para tu entree puedes elegir entre su Piano Burger, un risotto de camarones con limón o un beef tenderloin. Para cerrar pide uno de sus icónicos postres: “One Thousand and One Sweet Notes”— con hojaldre y mousse de dulce de leche— o pudín de pan de la abuela.

   

4. Asian Market

Un viaje a Asia sin salir de la ciudad, este es uno de los go-to sushi spots de Santo Domingo. Para Restaurant Week traen una propuesta aventurera y diferente.

De entradas: spicy edamame o eggrolls de pollo. De plato fuerte: curry thai de camarones o un sushi burger con buns de arroz crispy, relleno spicy tuna y king crab. Y si te queda espacio, red velvet cake de postre.

5. Sonoma

Este bistro se conoce por su propuesta internacional y variada, pero para este Restaurant Week han optado por lo criollo.

Las opciones de starters en su menú son albóndigas de bacalao, berenjenas asadas al fogón y un guiso de guandules con concón. Elige para plato fuerte entre un risotto de habichuelas negras con res mechada, un dorado con cremoso de batata o un arroz meloso con cerdo crocante. Los postres son versiones elevadas de favoritos dominicanos: majarete “brulee” y coco al horno.

 

Aprovecha el Santo Domingo Restaurant Week 2025

Restaurant Week 2025 es la excusa perfecta para descubrir spots nuevos en Santo Domingo, o para revisitar tus favoritos. Con menús curados, precios cerrados y un pasaporte donde puedes track tu recorrido gastronómico, esta semana la ciudad entera se convierte en una aventura culinaria.

 

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La Zona Colonial es una mina de oro para foodies dominicanos y de todo el mundo. Desde casonas coloniales restauradas hasta patios y terrazas al aire libre, hay cada vez más cocinas que mezclan lo mejor de lo local con gastronomía internacional.

Nada cae mejor después de un largo paseo por la Zona que una buena comida en un excelente ambiente. Si tienes un date, una cena con amigos o hasta si quieres impresionar a un turista, aquí va nuestra selección del 2025 de los mejores restaurantes de la Zona Colonial.

   

Pat’e Palo: Un clásico de la Zona Colonial

En plena Plaza de España, en una construcción del siglo XVI, Pat’e Palo ofrece una experiencia culinaria que fusiona técnicas europeas con ingredientes locales. Su menú incluye opciones como ceviches, carpaccios, risottos y carnes a la brasa, todos preparados con un enfoque contemporáneo. El ambiente combina elementos históricos con decoración moderna, ideal para cenas especiales o reuniones informales. Además, cuenta con una terraza que ofrece vistas a la plaza.

     

Zola: Italiano auténtico en plena Zona Colonial

En Zola conviven el patrimonio arquitectónico y la cocina viva. Instalado en una casa colonial restaurada, trae la experiencia italiana a Santo Domingo. Con su iluminación tenue y cocina abierta, está diseñado para conectar al comensal con la esencia de los platos. Sus pastas hechas a mano, risottos perfectamente al dente, pescados del día y clásicos como el tiramisù son ejecutados con técnicas rigurosas que honras las raíces italianas, pero mantienen la libertad creativa.

Su carta de vinos explora regiones poco obvias de Italia, y su barra se especializa en cócteles de autor con ingredientes mediterráneos y notas herbales provenientes de vermuts italianos.

     

Le Petit Cyrano: Rooftop del Hotel Billini

Le Petit Cyrano es el secreto mejor guardado de la reconocida cadena Nocciola, escondido en una esquinita de la Zona Colonial. Su propuesta ofrece una gran variedad de pizzas y cócteles, incluyendo su famosa Chévre & Miel Trufada, una deliciosa mezcla de queso de cabra, miel trufada, fondue de queso y nueces. Cae perfecta acompañada de un refrescante Aperol Spritz.

Ubicada en un techo del Billini Hotel, su comedor es estilo terraza y está decorado con jardinería y luces. Su espacio abierto es perfecto para encuentros con amigos una tarde de fin de semana. Es un rincón íntimo, vibrante y deliciosamente inesperado.

   

Buche Perico: Cocina de chef Michelin en la Zona Colonial

Buche Perico reinterpreta la cocina dominicana con técnicas contemporáneas. Ubicado en una casona colonial con un patio tipo invernadero, ofrece un ambiente acogedor adornado con más de 500 plantas. El chef Javier Cabrera, galardonado con una estrella Michelin en 2012, lidera una propuesta culinaria que incluye platos como el tradicional buche perico de Moca, los raviolis de plátano maduro rellenos de chivo y el ceviche con coco.

       

Ristorante Angelo: Tradición europea en la Zona Colonial

En Ristorante Angelo, cada plato refleja tradición con un toque de sofisticación: pastas artesanales, pizzas al estilo “Caprese” y arroces de mariscos. Destacan entre sus propuestas el involtini de salmón con tocineta y glaseado cítrico, y el brunch con pancakes caseros.

El comedor, con vigas de madera y murales pintados a mano, recrea la elegancia de los bistrós europeos clásicos en la Zona Colonial. Tiene cava expuesta y una carta de vinos italianos cuidadosa mente curada.

 

Curcio: Pizzería al taglio artesanal

Curcio es el go-to spot si estás antojado de un pedazo de pizza. Su masa fermentada por dos días da vida a una pizza al taglio ligera y crujiente, servida en rectángulos junto a una gran selección de toppings, tanto clásicos como innovadores. Destacan por combinaciones sorprendentes, como su pistacho con pancetta y miel o su trufa con champiñones frescos.

El concepto invita a elegir directamente del mostrador, mientras aprecias un ambiente acogedor y moderno, decorado con ladrillos y un diseño sobrio. Es la propuesta perfecta para compartir, donde cada slice ofrece un toque distinto de tradición italiana y estética urbana.

 

Lo mejor de la Zona Colonial

No todo en la Zona Colonial es turisteo. Esta área de Santo Domingo está en su mejor momento gastronómico, con cada vez más propuestas innovadoras que probar. La próxima vez que andes paseando por la zona y te alcance el hambre, ya sabes los sitios a dónde dirigirte. Estos restaurantes ofrecen sabor, atmósfera y ese encanto histórico único que no encontrarás en ningún otro lado.

 

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Septiembre viene con itinerario foodie. La Restaurant Week 2025, la octava edición, se celebrará en Santiago, Punta Cana y Santo Domingo con la participación récord de más de 180 restaurantes en todo el país. El evento se realizará dentro del marco de la VIII edición del SDQ Gastronómico, y es organizado por la Asociación Dominicana de Restaurantes (ADERES) y la Asociación de Hoteles y Turismo de la República Dominicana (ASONAHORES).

Aquí te contamos todo lo que tienes que saber sobre el evento gastronómico más grande del país: fechas, ciudades, ofertas y mucho más.

¿Qué trae la edición de Restaurant Week 2025?

Restaurant Week 2025 iniciará en Santiago de los Caballeros del lunes 1 de septiembre al domingo 7; continuando en Punta Cana del 8 al 14 de septiembre; y finalizando en Santo Domingo desde el lunes 15 al domingo 21 de septiembre.

Durante estas tres semanas, los comensales podrán disfrutar de menús especiales creados por los restaurantes más icónicos del país, incluyendo propuestas de restaurantes de hoteles. La promesa es simple y tentadora: degustaciones curadas para conocer lo mejor de cada cocina.

Habrá dos formatos de menú degustación a elegir. El menú a dos tiempos (entrada + plato fuerte, o plato fuerte + postre) costará RD$1,395 + impuestos. El menú a tres tiempos incluirá los tres platos por RD$1,795 + impuestos.

             

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Restaurant Week 2025: Un viaje gastronómico

Restaurant Week es la excusa perfecta para descubrir spots nuevos, revisitar favoritos o por fin probar ese restaurante que tiene tiempo en tu lista. Desde 2022, el evento amplió su alcance las zonas Este y Norte, consolidando una ruta gastronómica nacional que une Santo Domingo, Punta Cana y Santiago.

Durante esta edición, los comensales podrán acceder a toda la información a través de un pasaporte virtual. En tu primera visita a un restaurante participante, escanea el código QR del local y descarga el pasaporte virtual para guardarlo en tu dispositivo.

Es un viaje gastronómico que invita la interacción del público: podrás votar por tus restaurantes favoritos y premiar a los más destacados según tu experiencia, a través de la web de Restaurant Week.

Accederás también a ofertas y promociones especiales de los patrocinadores. Si pagas con American Express en restaurantes participantes, recibirás 20% de cashback. El evento es impulsado también por el Ministerio de Turismo, que respalda la iniciativa dentro de su estrategia para impulsar el turismo gastronómico sostenible.

   

Lo mejor de la edición pasada

En el lanzamiento de la edición 2025 se reconoció lo mejor del año pasado, premiando a los restaurantes participantes más destacados en el Restaurant Week Santo Domingo 2024. Estos fueron seleccionados por la Academia Dominicana de la Gastronomía y los votos de los comensales.

Hideki Tateyama (Restaurante Samurai) recibió El Tenedor de la Gastronomía Dominicana 2024 por sus aportes a la cocina y la restauración local. Los mejor valorados por la Academia Dominicana de la Gastronomía fueron Temporada, Ajualá y Café SBG. Por voto del público en Santo Domingo brillaron Casa Luca, Casa Brava y Santino. Además, se otorgó un reconocimiento especial a Geraldo Ventura por su trayectoria en el servicio.

 

Aprovecha Restaurant Week 2025

Restaurant Week 2025 es tu excusa oficial para comer mejor que nunca durante todo septiembre. Es un chance para salirte de tu zona de comfort; prueba sitios nuevos y cocinas distintas de la manera más económica. Conocerás propuestas diferentes y más sobre tus favoritas de una sola sentada.

 

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El final del verano pide postres fríos. No solo el helado tradicional, pero también opciones más saludables y ligeras, que te permitan un antojo dulce sin sentirte que rompes tanto la rutina. Ahí es donde entra el helado de yogur griego, la tendencia que está conquistando feeds y ciudades enteras. Esta versión del frozen yogurt, que ahora brilla en el país con la nueva heladería Myka, brinda un balance perfecto entre ácido y dulce, una textura ultra cremosa y combinaciones de toppings infinitas que lo convierten en el ultimate summer treat.

 

La ola del yogur griego (y por qué todos hablan de él)

El helado de yogur griego ha crecido muchísimo en popularidad por varias razones, entre ellas su sabor, textura y el bienestar que ofrece.

• Sabor & textura: el yogur griego tiene un perfil ligeramente ácido y al mismo tiempo dulce que resalta con frutas, mieles y crumbles. Es cremoso pero nunca cae pesado.
• Beneficios nutritivos: suele tener menos calorías y grasas que un helado clásico y mucha más proteína. Además, aporta probióticos—aliados de la salud intestinal y del equilibrio digestivo.
• Versatilidad total: puedes comerlo solo, en barquilla o con toppings que suman textura y sabor; desde frutas y nueces hasta mermeladas.

 

En RD siempre han existido opciones de frozen yogurt, pero hasta ahora no teníamos un concepto especializado en yogur griego auténtico llevado a formato de helado. Uno de los pioneros en este trend es Myka, franquicia española que ahora llega a República Dominicana.

 

Myka: la heladería griega viral que ya está en Santo Domingo

Myka nació en España y explotó como fenómeno de barrio chic a global darling. Abrió su primera tienda en Madrid (en el barrio de Salamanca) en el verano de 2023 y, en tiempo récord, creció hasta expandirse a más de 13 países, entre estos Dubái, Estados Unidos, Portugal, Marruecos, México, y ahora República Dominicana.

El formato enamora desde la puerta: son locales pequeños que te transportan directo a Mykonos, con paredes blanco piedra, puertas azules abovedadas y una estética helénica que grita vacaciones eternas.

 

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El yogur griego de Myka

Myka trabaja un yogur griego auténtico, artesano, natural y gourmet, rico en proteína, elaborado con leche de alta calidad y kéfir de cabra. La clave está en el proceso:

• Cultivos que fermentan la leche para lograr ese sabor característico.
• Colado triple para eliminar exceso de suero, aportando más proteína, menos carbohidratos y mucha cremosidad.
• Cero trucos industriales: no lleva pectinas ni espesantes para imitar la textura. Esa es la diferencia entre un yogur “estilo griego” y un yogur griego auténtico como el de MYKA.

El resultado es un helado que se siente limpio, equilibrado y satisfactorio sin ese sentimiento pesado post-postre. Es una alternativa distinta, saludable y perfecto para el trópico.

 

The cherry on top: su oferta de toppings

No todo es el helado. Tal vez la mejor parte del helado de yogur griego es la variedad de toppings que puedes ponerle. Los toppings de Myka son artesanales y gourmet, pensados para potenciar el yogur: frutos secos, frutas de temporada, crumbles, compotas, mieles, granolas, superfoods e incluso aceite de oliva virgen extra. La idea es que cada bowl sea nutritivo y sabroso a la vez.

¿Eres dairy-free? Aparte de una variedad de toppings, ofrecen una variedad de bases. Siempre hay un sorbete elaborado a base de fruta fresca, 100% sin lácteos, ideal para veganos o intolerantes a la lactosa. Los sabores rotan cada mes para mantener la carta viva. También sacan una vez al mes una versión saborizada diferente de su helado de yogur.

   

Myka aterriza en RD

Myka ya abrió en plena Zona Colonial, en la calle Arzobispo Meriño 256. Llega con su propuesta que combina tradición y salud: yogur griego con kéfir, probióticos naturales que cuidan la digestión, y una presentación suave y cremosa que refresca sin caer pesada—el match perfecto para el calor de Santo Domingo.

 

¿Qué hay ahora mismo?

Este mes tienen sabores especiales perfectos para el verano:

• Sorbete de frambuesa (sin lácteos)
• Helado de yogur de chinola

Puedes pedir los sabores de yogur tanto solos como mixtos. Tienen tamaños pequeño, mediano y grande, o puedes pedirlo también en barquilla. Si no te decides por cuáles toppings probar, pide el MYKA Special, con pistacho, compota de naranja amarga, miel y aceite de oliva.

 

 

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Greek yogurt is the new ice cream

Es una versión guilt-free de un clásico del verano: más ligero que un helado, y alto en proteínas y probióticos. Myka acaba de sumar un punto gourmet y único al mapa foodie dominicano. Si quieres probar un postre refrescante y diferente, con perfil healthy pero sin comprometer el sabor, ya sabes a dónde dirigirte.

 

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Hay antojos que no esperan a la mañana. Si te dio hambre después del cine, saliste del trabajo tarde o simplemente se te antojó un midnight snack, la capital tiene opciones 24/7 para salvarte la noche. Aquí te contamos sobre las mejores ofertas de street food abiertas 24 horas en Santo Domingo.

El street food en SDQ no duerme (y tu apetito tampoco)

En la capital todo funciona hasta tarde. Entre trabajo nocturno, vida social y tránsito eterno, muchos negocios de la ciudad operan hasta muy tarde o 24 horas, lo cual facilita encontrar comida y servicios a casi cualquier hora. Esta cultura “open late” es perfecta para quienes salen de conciertos, fiestas, sets de filmación, guardias médicas, y hasta para los antojos que se pasan de hora. Con mil opciones de drive-through, food trucks y cocinas que no paran, siempre puedes contar con el late night en Santo Domingo.

Aquí te dejamos algunos de los sitios más populares donde podrás conseguir comfort food a cualquier hora del día.

   

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Taconazo: Street food mexicano

Tortillas recién hechas a mano, con opciones sin gluten y disponibles las 24 horas dan vida a tacos cargados de sabor auténtico en Taconazo. En este local recientemente inaugurado, el trompo gira en su punto, entregando carne al pastor jugosa y dorada. Delicias marinas como el fish taco y creaciones originales como tacos vegetarianos completan una carta variada y generosa.

Sus precios son justos, y su atención rápida anima a un ambiente ideal para encuentros nocturnos o antojos espontáneos. El olor de la carne al pastor y el ambiente energético lo hacen un refugio cultural.

El local —en Av. Tiradentes casi esq. Roberto Pastoriza— brilla con luces rosadas fluorescentes que lo hacen impossible to miss.

 

 

Rico Hot Dog: Un basic del street food urbano

Rico Hot Dog es una cadena dominicana especializada en hot dogs artesanales, reconocida por su combinación de sabores locales y estilo urbano. Su menú incluye opciones como el clásico Rico Hot Dog con salchicha frank de 6”, chili con carne, queso fundido, repollo, pepinillos y papitas trituradas, así como el Torpedog de 12”. También ofrecen kits para preparar en casa.

Con múltiples sucursales en Santo Domingo abiertas 24 horas, lo convierte en una opción popular para disfrutar de una comida rápida y sabrosa. ¿No quieres manejar? Tienen delivery por PedidosYa y UberEats.

       

Barra Payán: Street food de siempre

Con más de seis décadas de historia, este local familiar representa una de las expresiones más queridas del sabor urbano en Santo Domingo. La carta de Barra Payán gira en torno a sándwiches calientes hechos al momento, servidos en pan tostado y acompañados por jugos naturales recién preparados. Entre sus combinaciones emblemáticas están el “Super 8”, el “Mixto de Pierna” y su clásico “Payán Especial”.

Sus locales tienen un feel nostálgico de diner americano. Abiertos casi todo el tiempo, es la opción ideal para una comida rápida que no escatima en sabor. Varios de sus locales en Santo Domingo están abiertos 24 horas los fines de semana.

     

McDonald’s: El clásico midnight snack

McDonald’s es una de las cadenas de comida rápida más reconocidas a nivel mundial, y en República Dominicana se siente su presencia. Cuenta con múltiples sucursales en Santo Domingo y otras ciudades del país. Su menú incluye clásicos como el Big Mac, Cuarto de Libra, McChicken, McNuggets, papas fritas, McFlurry y la Cajita Feliz. Además, ofrecen opciones de desayuno, en- saladas y wraps.

El ambiente es familiar y accesible, ideal para disfrutar de una comida rápida y consistente. La mayoría de sus sucursales en la ciudad están abiertas 24 horas, y encima tienen drive-through y delivery, haciéndolo la opción perfecta para matar un antojo.

 

Late night cravings: resueltos

Las opciones de street food abiertos 24 horas en la capital brindan muchísima variedad: tacos artesanales, hot dogs urbanos, sándwiches con historia o los clásicos de fast food. Santo Domingo no duerme, y tu paladar tampoco tiene que hacerlo.

 

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El té matcha, con su característico color verde vibrante, ha conquistado a influencers, foodies, y stories de Instagram alrededor del mundo. Y, como era de esperarse, ha llegado también a República Dominicana en los últimos años.

Tal vez ya lo has probado —en forma de latte, en un smoothie o en un postre— o quizás aún no entiendes bien de qué trata esta bebida verde que seguro está invadiendo tu feed. El matcha es mucho más que un trend. Tiene una larga historia y muchísimos beneficios. Aquí te contamos todo lo que necesitas saber sobre la bebida del momento.

¿Qué es exactamente el matcha?

Es un tipo de té verde en polvo, obtenido de las hojas de la planta Camellia sinensis. A diferencia de otros tés, este se cultiva a la sombra durante varias semanas antes de la cosecha, lo que aumenta su concentración de clorofila, teanina y cafeína. De ahí viene su color verde tan intenso.

Después de ser recolectadas a mano, las hojas se cocinan al vapor para preservar sus nutrientes, se desvenan y secan cuidadosamente antes de ser molidas en molinos de piedra hasta formar ese polvo fino que conocemos.

Y luego viene el plot twist: en vez de infusionarse como el té común, el matcha se consume entero. Lo disuelves directamente en agua o leche. Esto significa que obtienes el 100% de sus propiedades.

 

 

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Los beneficios que lo hacen tendencia

El matcha ha ganado su estatus de superbebida por todos sus beneficios de salud, que hacen que muchos lo prefieran al café. Estos son algunos de ellos:

• Antioxidantes: Al consumir la hoja entera del té, obtienes una dosis mayor de antioxidantes, especialmente catequinas, que ayudan a combatir el envejecimiento celular.
• Energía sin crash: Aunque tiene cafeína, su combinación con L-teanina ofrece un boost de energía sostenida sin el bajón repentino que a veces deja el café.
• Focus & ánimo: La L-teanina también promueve la concentración y el bienestar emocional, estimulando la dopamina y serotonina.
• Detox natural: Gracias a la clorofila, ayuda a desintoxicar el cuerpo y fortalecer el sistema inmune. Piel más sana: Sus propiedades antiinflamatorias y antioxidantes también benefician la piel desde adentro.

Así que, además de verse lindo en fotos, el matcha es una bebida con muchos beneficios funcionales.

 

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El matcha takeover en RD

El auge del matcha como tendencia global es relativamente reciente, aunque sus orígenes está a siglos atrás. Tiene una larga historia en Japón, pero su popularidad en el occidente, especialmente en forma de latte, ha explotado en los últimos años.

República Dominicana no se queda atrás. Vemos el matcha en cada vez más spots de café, menús de brunch y juice bars de todo el país. Desde el clásico iced matcha latte hasta limonadas verdes, esta bebida ya forma parte de nuestra rutina.

¿Por qué se ha pegado tanto? Probablemente porque ofrece una alternativa más saludable al café, sin dejar atrás el sabor, la estética y el efecto energizante.

   

 

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¿Cómo se está bebiendo este té aquí?

El matcha se puede preparar de diversas formas, siendo las más comunes en agua caliente (ya sea solo o como latte), frío, o incluso incorporado en recetas como smoothies, limonadas o postres. La preparación tradicional implica disolver el polvo de matcha en agua caliente con un batidor de bambú (llamado chasen) para crear una espuma. También se puede mezclar con leche caliente o fría, leches veganas, o jugos.

Muchísimos spots de café están ofreciendo diversas bebidas y formas de beber matcha, pero en RD están especialmente de moda las versiones frías, como manera de combatir el calor tropical. Desde limonadas, bebidas con frutas, y los tradicionales iced matcha lattes, ya en República Dominicana puedes conseguir de todo matcha related.

Hay incluso establecimientos que están elaborando su propio polvo de matcha para que puedas prepararlo en casa. El juice bar The Vita Place, por ejemplo, ofrece un Matcha Kit que incluye el té orgánico, un batidor, un cucharón medidor y una guía paso a paso para preparar en casa.

Otros establecimientos no se están limitando a bebidas. En Malala Gelatería, por ejemplo, es famoso su gelato de matcha. De igual forma, hay muchísimos establecimientos más alrededor del país que están poniendo su propio twist en este ingrediente viral.

 

 

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Matcha is the new coffee

Ya no es solo una bebida trendy, sino una parte de la conversación sobre la salud y el bienestar. El matcha se ha vuelto parte de la rutina diaria de muchos dominicanos, como un pick-me-up perfecto para cualquier hora del día. Si todavía no lo has probado, este es tu momento.

 

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Si has visto esas galletas super chunky por todas partes y todavía no entiendes qué tienen de especial, aquí te lo explicamos. Las New York-Style Cookies están en su peak de popularidad global, y están cautivando a todos los foodies de República Dominicana.

Estas galletas son inmensas, con una textura gruesa. Cuando están bien hechas, son super suaves por dentro y tienen una capa ligeramente crujiente por fuera. Las hacen rellenas de todo lo que te puedas imaginar: Nutella, Biscoff y pistacho. Otras en vez de estar rellenas tienen add-ins, como chips de chocolate o trozos de Oreo. Pero todas tienen algo en común: son un postre decadente que ha conquistado tanto las redes sociales como los menús de todas las mejores reposterías.

   

¿Qué son las New York-Style Cookies y por qué son tan virales?

El hype no es nuevo, pero sí está más fuerte que nunca. La fama de las New York-Style Cookies —esas galletas chunky, chewy y ultra indulgentes— se atribuye principalmente a Levain Bakery en Manhattan, que revolucionó el concepto de la típica chocolate chip cookie. Son famosos por su Levain Chocolate Chip Walnut Cookie, y otros sabores de galletas gigantes.

Más recientemente, se hizo mega viral la cadena americana de galletas Crumbl Cookies, que explotó en redes sociales en 2021 con galletas enormes, suaves, a veces rellenas, y siempre con sabores over-the-top que cambian cada semana. Desde entonces solo se ha hecho más y más popular. Hoy Crumbl acumula más de 14 millones de seguidores entre TikTok e Instagram, y la tendencia no muestra señales de parar.

 

 

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La anatomía de una New York-Style Cookie

¿Qué las hace diferentes a cualquier otra galleta?

• Tamaño: suelen pesar alrededor de 6 onzas.
• Textura: por fuera crujientes, por dentro suaves y gooey.
• Forma: no son planas ni perfectamente redondas. Son altas, rústicas y hechas a mano.
• Sabor: intensas, con mezclas de chocolate, nueces, rellenos dulces y lo que la creatividad permita.

Si buscas una cookie delicada y discreta, estas no son. Pero si eres del team más es más, vas a amar cada mordida.

 

 

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Sabores virales (y locales) que están de moda

Una de las cosas más interesantes de este trend es ver cómo se reinventa según la temporada y el paladar local. En República Dominicana, las New York-Style Cookies no se han quedado atrás y han adoptado sabores tanto virales como criollos.

Hay versiones rellenas de dulce de leche o guayaba para los que prefieren algo más local, pero también opciones internacionales que dominan TikTok. Hace varios meses, las más populares eran las de Lotus Biscoff. Antes de esa eran las de birthday cake, estilo funfetti. Ahora, las que todo el mundo quiere probar son las de pistacho y chocolate, al estilo de la famosa Dubai Chocolate Bar.

Otros sabores populares son las brookies (mitad brownie, mitad chocolate chip), las de red velvet y las de Oreo. Una característica única de estas galletas enormes es que las tienden a vender por unidad, por lo que puedes armar tu propia selección de sabores y probar varias de una sola sentada.

   

 

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¿Dónde encontrar New York-Style Cookies en República Dominicana?

Aunque nacieron en Nueva York, ya hay muchos spots en Santo Domingo (y en otras ciudades) que las ofrecen. Muchísimas panaderías caseras las hacen por encargo, mientras que en otras pastelerías puedes ir y sentarte a probarlas.

Muchos las piden por apps de delivery como PedidosYa, Uber Eats o directamente por DM en Instagram. Y si te animas a hacerlas en casa, hay reels y tutoriales por montones en las redes sociales. Pero ojo: no son tan fáciles como parecen… y a la masa hay que dedicarle su tiempo.

 

Una opción diferente de house-warming

Además de ser el último weapon of choice para satisfacer cravings de dulces, las New York-Style Cookies también se han convertido en el detalle go-to para regalar. Muchas reposterías hacen por encargo cajas o paquetes de cookies que puedes ordenar antes de tiempo. Estas hacen un regalo perfecto si vas a casa de alguien y quieres llevar un detallito, o si tu amiga más dulcera cumple años. Es un regalo que nunca falla, porque, ¿a quién no le gustan las cookies?

 

 

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The modern cookie

Con su tamaño exagerado, textura irresistible y sabores creativos, las New York-Style Cookies se han convertido en el fenómeno dulce del año. Ya sea que las compres, las pidas por delivery o te animes a hornearlas en casa, estas galletas chunky son un must para todo amante del postre.

Si todavía no las has probado… ¿qué esperas?

 

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Si creías que el boom del café de especialidad en República Dominicana era cosa exclusiva de la capital, Santiago de los Caballeros está listo para corregirte. La ciudad corazón se ha ido llenando poco a poco de spots dedicados al café de especialidad, donde el café es el protagonista de encuentros sociales.

Sea para trabajar fuera de casa, reunirte con amigos o comerte un buen brunch, Santiago está en el peak de la escena de los coffee shops en el país, con cada vez más locales donde trabajan con café artesanal, de origen local, con leches alternativas, y todas las demás tendencias cafeteras del momento.

Con el boom global del café de origen y de especialidad, los coffee lovers de RD no se han quedado atrás. Y en la segunda ciudad más importante del país, ya no basta un café “de greca” cualquiera. Ahora lo que el público pide es un cortado con leche de avena o macadamia, un café frío, o uno de esos lattes tan bonitos que da pena bebérselos.

Y para completar este fenómeno, llegó un gigante a la ciudad corazón: Starbucks, que acaba de abrir su primera sucursal en el norte del país, sumándose a este movimiento cafetero que no para de crecer.

 

Starbucks y la cultura del café de especialidad en Santiago

Ubicada en el Ágora Santiago Center, la primera tienda de Starbucks en Santiago es mucho más que un coffee shop. Este local fue diseñado como un homenaje al Cibao: con materiales locales, tonos cálidos y una instalación de madera hecha únicamente para la tienda que recrea la topografía de la región. Mucha de la decoración fue elaborada por artistas y artesanos locales, y el establecimiento se elaboró con el propósito de reflejar a la ciudad y sus alrededores. Aquí la experiencia internacional de Starbucks se siente auténtica, cercana, y familiar.

Además, sirven 100% café dominicano de origen único, cosechado en las tierras fértiles del Cibao. Así que cada taza es un tributo a nuestra tradición cafetera.

Con esta apertura, Starbucks celebra su quinto aniversario en el país y sigue impulsando una cultura de café accesible, vibrante y moderno. Ahora sí, Santiago tiene un nuevo punto de encuentro para beberte el café — ya sea solo, con amigos o en lo que trabajas remoto.

 

   

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Más allá de Starbucks: otros spots de café de especialidad en Santiago

Starbucks es una adición gigante al coffee scene de Santiago, pero no es el único spot trending para tomarte un cafecito en la ciudad corazón. Si quieres seguir explorando la escena de café de especialidad en Santiago, hay mucho más que descubrir. Aquí te dejamos algunos de los spots locales más populares del momento.

El Café de Tery

En El Café de Tery el café se convierte en arte, literalmente: sus lattes y capuccinos vienen con un latte art tan lindo que da pena tomárselo, pero al final siempre vale la pena. Su black latte con carbón activado es un must-try para los que buscan algo diferente.

Además de café, tienen brunch, postres y un ambiente que mezcla lo vintage con lo boho. Si buscas un sitio tranquilo donde trabajar con wifi, este es tu lugar. Están ubicados en el Lotus Gallery en Santiago.

 

 

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Calcalí Coffee

Su café es propio— cultivado, tostado y servido por ellos. Esto es lo que ofrece Calcalí Coffee, una cadena dominicana con ADN cien por ciento de café de especialidad.

Desde su finca, Calcalí produce su propio café, que puedes acompañar con desayunos espectaculares o una variedad de postres. También hacen su propia leche de macadamia, para quienes buscan una experiencia más saludable o probar algo diferente.

Tienen locales alrededor del país, pero su major presencia es en Santiago. Encuéntralos en el Hospital Metropolitano, Villa Olga, la Catalina, la PUCMM y Corominas.

 

 

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El Café de la Abuela

Si prefieres un ambiente cozy y lleno de nostalgia, El Café de la Abuela es el spot que andas buscando. Aquí el café viene con cariño, brunch todo el día y un menú que siempre sorprende con inventos super aesthetic como su affogato de pistacho o su nuevo Fleur Café, que viene con un croissant sumergido en capuchino.

Perfecto para un coffee date tranquilo, una merienda con amigos o simplemente para pasar a buscar un buen café to-go. Está ubicado en la Calle E. León Jiménez en Santiago.

 

 

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El boom del café de especialidad en Santiago

Evidentemente, la escena de café de especialidad en Santiago no para de crecer, y se nota que llegó para quedarse. Entre locales dominicanos con propuestas cada vez más creativas y la llegada de gigantes internacionales como Starbucks, el café en la ciudad ya no es solo un hábito: es una experiencia y un plan.

 

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